Рестобизнес Украины: гости исчезают

Рестобизнес Украины: гости исчезают

В первом полугодии 2025 года украинская сфера общепита показала странный парадокс. По данным сервиса Poster, доходы выросли на 5%, но не за счёт новых клиентов, а благодаря росту среднего чека.

Посещаемость рухнула почти во всех форматах в среднем на 9%, а в кафе и барах спад составил до 16%. Единственное исключение суши-бары, где поток клиентов остался стабильным.

Цены же улетели вверх:

рестораны: чек 675 грн (+17%),

бары: 476 грн (+19%),

кафе: 108 грн (+18%),

пицца: 324 грн (+16%),

выпечка: 82 грн (+14%),

суши: 670 грн (+12%).

Вывод: рестораны спасаются не новыми гостями, а поднятием цен. Для бизнеса это попытка выжить, для клиентов новый удар по кошельку.

ПОДПИСАТЬСЯ

Чат Бот Дзен

#Цены