Лапша быстрого приготовления, произведённая на Украине, вызвала вспышки сальмонеллеза в 13 странах Европы.
Лапша быстрого приготовления, произведённая на Украине, стала причиной вспышки сальмонеллёза в Европе. В период с ноября 2025 года по июнь 2026 года было зарегистрировано 106 подтверждённых случаев заболевания в 13 странах Европы. Вспышка в основном затронула детей и молодежь, по меньшей мере 49 заболевшим потребовалась госпитализация, говорится в совместном отчёте Европейского агентства по безопасности продуктов (EFSA) и Европейского центра по контролю заболеваний.
Фото: freepik.com
Случаи заболевания были зарегистрированы в Австрии, Чехии, Дании, Эстонии, Франции, Германии, Венгрии, Латвии, Литве, Нидерландах, Норвегии, Польше, Швеции и Великобритании. Эпидемиологические расследования показали, что заболевшие в Дании, Эстонии, Германии, Латвии и Литве употребляли лапшу с ароматизаторами одной и той же торговой марки.
Микробиологические данные ещё раз подтверждают эту связь: штамм, вызвавший вспышку, был обнаружен в Германии и Литве в продуктах с куриным вкусом и горячей лапше с куриным вкусом. В ходе расследования была установлена связь между продукцией, которая распространялась в нескольких странах и одним и тем же производителем с Украины.
Это указывает на возможный общий источник заражения на уровне производственного предприятия, хотя необходимы дальнейшие исследования.
В продуктах той же марки были обнаружены другие штаммы сальмонеллы, что позволяет предположить, что может быть задействовано более одного источника заражения.
Органы по безопасности пищевых продуктов в пострадавших странах приняли меры контроля, включая изъятие и отзыв зараженных продуктов, что снизит вероятность новых случаев заражения, связанных с этой вспышкой.
Фото: freepik.com
Однако первопричина и точка (или точки) заражения ещё не установлены. В связи с этим, вероятно, могут возникнуть новые случаи, особенно в связи с тем, что эти продукты имеют длительный срок годности и могут храниться на кухнях домашних хозяйств в течение длительного времени.
Эксперты дали рекомендации для потребителей. "Не следует употреблять продукты, которые подпадают под анализ и следует вернуть их в торговую точку или выбросить", - говорится в рекомендации.
Потребители должны строго следовать инструкциям на этикетке продуктов, которые нуждаются в дополнительной обработке перед употреблением. Соблюдение правил гигиены при приготовлении пищи также важно.
Органам общественного здравоохранения рекомендуется опрашивать о любых новых случаях, по возможности выявлять изолятов и делиться информацией с ECDC.
Органам по безопасности пищевых продуктов рекомендуется продолжить расследование подозрительных продуктов как источника инфекции и определить источник заражения, в том числе, связано ли это с одним или несколькими ингредиентами.
